Stročnice v pasji hrani: kaj razkrivajo raziskave o grahu in DCM?

Ko lastniki primerjajo različne pasje hrane, pogosto najprej pogledajo analitsko sestavo, predvsem delež surovih beljakovin. Višji delež beljakovin večina razume kot znak večje količine mesa, vendar to ne drži vedno.

Visok delež surovih beljakovin lahko pomeni, da hrana vsebuje veliko mesa, lahko pa je rezultat dodajanja rastlinskih virov beljakovin. Med najpogostejšimi so grah, leča, čičerika, fižol in bob, ki so cenejši od mesa in zelo bogati z beljakovinami ter lahko pomembno povečajo skupni delež surovih beljakovin v analitski sestavi.

Sami po sebi stročnice niso problematične. Že desetletja se uporabljajo kot vir vlaknin ali kot dopolnilna sestavina recepture. Težava se je pojavila, ko so jih proizvajalci začeli uporabljati v bistveno večjih količinah z namenom povišanja deleža surovih beljakovin analitske sestave.

Z razmahom grain-free prehrane po letu 2010 so stročnice v številnih recepturah postale eden glavnih virov ogljikovih hidratov in rastlinskih beljakovin. Namesto nekaj odstotkov kot vir vlaknin so se pogosto znašle med prvimi sestavinami na deklaraciji skupaj z grahom, grahovimi beljakovinami, lečo ali čičeriko. Torej stročnice v 1 ali več oblikah.

Prav ta sprememba formulacije hrane je pritegnila pozornost veterinarjev in raziskovalcev.

Spodanja slika je primer deklaracije,kjer lastnik pogosto zaključi visok odstotek surovih beljakovin = veliko mesa. Ker gre za deklaracijo ene od Bodreek receptur, to dejansko drži. Vendar pri hranah z veliko stročnic lahko dobimo enake ali še višje odstotke, ki v resnici zavajajo.

Leta 2018 se je začela ena največjih raziskav pasje prehrane

Leta 2018 je ameriška Agencija za hrano in zdravila (FDA) zaznala nenavadno povečanje primerov dilatativne kardiomiopatije (DCM) pri psih, ki genetsko niso bili nagnjeni k tej bolezni.

Pri analizi prijavljenih primerov se je pokazala zanimiva povezava. Velika večina prizadetih psov je uživala hrano z visoko vsebnostjo graha, leče, čičerike ali druge stročnice med glavnimi sestavinami.

Posebej zanimivo je bilo, da se prehransko povezana DCM ni pojavljala predvsem pri pasmah z znano genetsko predispozicijo (npr. dobermanih, bokserjih ali nemških dogah), temveč tudi pri številnih pasmah, pri katerih je bolezen sicer redka, kot so zlati prinašalci, labradorci in številni mešanci. Prav ta nenavaden vzorec je raziskovalce usmeril v iskanje morebitnih prehranskih dejavnikov.

To še ni pomenilo, da so bile stročnice vzrok bolezni. Pomenilo pa je, da obstaja dovolj močan signal za začetek obsežnih raziskav.

V naslednjih letih so bile izvedene številne klinične, eksperimentalne in metabolne raziskave, ki so skušale odgovoriti na vprašanje, ali imajo hrane z zelo visokim deležem stročnic vpliv na zdravje srca.

Kaj so pokazale raziskave na zdravih psih?

Ena prvih raziskav je primerjala zdrave pse, ki so uživali hrane brez stročnic, s psi na hranah z visokim deležem stročnic.

Raziskovalci so ugotovili:

• višje vrednosti srčnega biomarkerja hs-cTnI (troponin I),
• več prezgodnjih ventrikularnih utripov (PVC),
• zgodnje spremembe v velikosti levega prekata,
• spremembe sistolične funkcije srca.

Čeprav večina psov še ni kazala kliničnih znakov bolezni, so bili ti izvidi pomembni, saj so raziskovalci prvič zaznali merljive spremembe v delovanju srca in lahko predstavljajo zgodnje pokazatelje obremenitve srčne mišice.

Troponin I (hs-cTnI) je eden najbolj občutljivih biomarkerjev poškodbe srčnih mišičnih celic. Običajno ga je v krvi zelo malo, njegova povišana koncentracija pa pomeni, da iz srčne mišice prehajajo beljakovine, kar lahko kaže na poškodbo ali povečano obremenitev srčnih celic.

Prezgodnji ventrikularni utripi (PVC) so dodatni srčni utripi, ki izvirajo iz prekatov. Posamezni PVC se lahko pojavijo tudi pri zdravih psih, vendar njihovo pogostejše pojavljanje nakazuje povečano električno nestabilnost srca. Pri psih z razvijajočo se kardiomiopatijo se pogosto pojavljajo že pred očitnimi spremembami na ultrazvoku.

Povečanje levega prekata pomeni, da se srčna komora začne širiti. To je ena prvih strukturnih sprememb pri razvoju dilatativne kardiomiopatije (DCM), saj razširjen prekat postopoma izgublja sposobnost učinkovitega črpanja krvi.

Spremembe sistolične funkcije kažejo, da se srčna mišica ne krči več tako učinkovito kot pri zdravem srcu. Če se takšne spremembe sčasoma stopnjujejo, lahko pride do zmanjšanega minutnega volumna srca in razvoja srčnega popuščanja.

Eksperimentalne raziskave so pokazale prve neposredne učinke

Da bi ugotovili, ali lahko prehrana sama povzroči spremembe, so raziskovalci pripravili kontrolirane poskuse.

V eni najbolj znanih raziskav je prehrana z visokim deležem graha že po 28 dneh povzročila:

• zmanjšan udarni volumen (stroke volume),
• zmanjšan srčni iztis (cardiac output),
• povišane vrednosti NT-proBNP (biomarker, ki se uporablja za zgodnje odkrivanje bolezni srca pri psih),
• povečanje velikosti levega prekata,
• slabšo prebavljivost metionina in cistina.

Čeprav psi še niso kazali kliničnih znakov bolezni, so bile te spremembe pomembne, ker sovpadajo z zgodnjimi spremembami, ki jih veterinarji opažajo pri razvoju dilatativne kardiomiopatije (DCM).

Zmanjšan udarni volumen pomeni, da srce z vsakim utripom iztisne manj krvi. Posledično se zmanjša tudi srčni iztis, torej skupna količina krvi, ki jo srce prečrpa v eni minuti. To je ena ključnih funkcionalnih značilnosti razvijajoče se DCM, kjer oslabljena srčna mišica ne zmore več učinkovito črpati krvi.

NT-proBNP je biomarker, ki ga srčna mišica sprošča, kadar je preobremenjena ali raztegnjena. Povišane vrednosti same po sebi še ne pomenijo srčnega popuščanja, vendar kažejo, da je srce pod večjo obremenitvijo. Zato se NT-proBNP pogosto uporablja za zgodnje odkrivanje bolezni srca pri psih.

Raziskovalci so opazili tudi povečanje levega prekata, kar je ena najznačilnejših strukturnih sprememb pri DCM. Ko se prekat poveča, se njegove stene raztegnejo, učinkovitost krčenja pa se postopno zmanjšuje, zato srce težje vzdržuje normalen pretok krvi.

Posebej zanimiva je bila ugotovitev, da se je pri hrani z visokim deležem graha zmanjšala prebavljivost metionina in cistina, dveh žveplovih aminokislin. Iz njiju organizem tvori cistein in tavrin, ki sta pomembna za normalno delovanje srčne mišice. V tej raziskavi koncentracija tavrina sicer ni upadla, vendar avtorji opozarjajo, da lahko dolgotrajno slabša razpoložljivost teh aminokislin vpliva na presnovo srca in predstavlja enega od možnih mehanizmov prehransko povezane DCM.

Zanimivo je, da prehrana z lečo ni povzročila enako izrazitih sprememb, kar kaže, da vse stročnice verjetno nimajo enakega vpliva.

Raziskovalci niso opazovali samo srca

V naslednjih raziskavah so začeli analizirati tudi presnovo psov.

Metabolne analize so pokazale, da imajo diete z visokim deležem stročnic povsem drugačen presnovni profil kot klasično formulirane hrane.

Ugotovili so kar 111 statistično pomembnih razlik v metabolitih.

Največ razlik so zaznali pri:

• aminokislinah, ki so ključne za izgradnjo in obnovo mišic, vključno s srčno mišico;
• lipidih (maščobah), ki predstavljajo pomemben vir energije za srce in sodelujejo pri gradnji celičnih membran;
• žolčnih kislinah, ki omogočajo prebavo maščob in vplivajo tudi na presnovo holesterola ter signalne poti v organizmu;
• vitaminih skupine B, ki sodelujejo pri proizvodnji energije v celicah;
• presnovkih, ki nastajajo pod vplivom črevesnega mikrobioma, kar kaže, da lahko prehrana spremeni tudi delovanje črevesnih bakterij.

Raziskovalci so ugotovili, da so bile nekatere aminokisline in lipidi pri psih na hrani z veliko stročnicami znižani, medtem ko so bili drugi presnovki povišani. To ne pomeni, da so bile te vrednosti nujno bolezenske, ampak da je bila presnova teh psov drugačna.

Še posebej zanimive so bile spremembe pri presnovi žveplovih aminokislin (metionina in cisteina), saj iz njih nastajajo spojine, pomembne za tvorbo tavrina in normalno delovanje srčne mišice. Poleg tega so bile spremenjene tudi poti, povezane z energijsko presnovo in oksidativnim stresom, kar je nakazovalo, da se srčne celice morda presnovno prilagajajo drugače kot pri psih na hranah brez stročnic.

Med vsemi sestavinami je bil prav grah tisti, ki je najbolj dosledno ločeval diete, povezane z DCM, od kontrolnih diet. To seveda ne dokazuje, da je grah vzrok bolezni, kaže pa, da so bile recepture z velikim deležem graha presnovno najbolj drugačne od klasično formuliranih hran.

Kaj se je zgodilo pri psih, ki so že zboleli?

Da bi preverili, ali prehrana dejansko vpliva na potek bolezni, so raziskovalci spremljali pse z diagnosticirano prehransko povezano DCM. Poleg običajnega kardiološkega zdravljenja so pse preusmerili na formulirano prehrano brez stročnic.

Pri številnih psih so nato opazili:

• izboljšanje delovanja srca,
• zmanjšanje velikosti levega prekata,
• izboljšanje kliničnega stanja,
• daljše preživetje.

Pri delu psov je prišlo celo do pojava reverse remodeling, kar pomeni, da se je povečano srce začelo delno vračati proti normalni velikosti in funkciji. Takšno izboljšanje pri klasični genetski DCM običajno ni značilno.

Čeprav so psi hkrati prejemali standardno zdravljenje srčnega popuščanja, rezultati kažejo, da je bila sprememba prehrane pomemben del njihovega okrevanja. Prav zato ta raziskava velja za enega najmočnejših dokazov, da lahko formulacija prehrane pri nekaterih psih pomembno vpliva na razvoj in potek prehransko povezane DCM.

To je eden najmočnejših dokazov, da je bila prehrana pri teh psih pomemben dejavnik bolezni.

Hrana Bodreek je popolnoma brez stročnic in vsebuje 3 vrste mesa, ki znatno povišajo delež surovih beljakovin. Bodreek pa ima veliko prednosti tudi na drugih področjih, ki jih najdete TUKAJ.

Tavrin ni več glavna razlaga

Ko so se pojavili prvi primeri DCM, so raziskovalci domnevali, da gre predvsem za pomanjkanje tavrina.

Kasnejše raziskave pa so pokazale, da je imel velik delež prizadetih psov normalne vrednosti tavrina.

Danes zato velja, da prehransko povezanega DCM verjetno ni mogoče razložiti zgolj s pomanjkanjem ene aminokisline.

Raziskovalci danes govorijo predvsem o kombinaciji več dejavnikov:

• zelo visok delež stročnic,
• drugačna presnova aminokislin,
• spremembe žolčnih kislin,
• večji delež rastlinskih beljakovin,
• vpliv na črevesni mikrobiom,
• drugačna prebavljivost hranil.

Kako prepoznati velik delež stročnic na deklaraciji?

Veliko lastnikov pogleda le prvo sestavino, vendar to pogosto ni dovolj.

Bodite pozorni, če med prvimi 6 sestavinami najdete:

• grah,
• grahove beljakovine,
• grahovo moko,
• grahove vlaknine,
• lečo (moka, beljakovine,..),
• čičeriko (moka, beljakovine,..),
• fižol,
• bob…

Še posebej bodite pozorni, če se različne oblike stročnic pojavijo večkrat, saj lahko proizvajalci s tem navidezno znižajo njegov položaj na deklaraciji, skupni delež pa ostane zelo visok. Takšen način navajanja sestavin se pogosto imenuje ingredient splitting.

Če je stročnica na deklaraciji med prvimi 3–5 sestavinami ali se pojavlja v več oblikah (npr. grah, grahove beljakovine, grahova moka, čičerika, leča, fižol,..), to običajno pomeni, da predstavlja pomemben delež recepture. Spodaj je predstavljenih nekaj primerov hran z visokim deležem stročnic:

Spodnji primer deklaracije sestave na prvi pogled ne izgleda poln stročnic (tudi analitska sestava navaja kar 38% surovih beljakovin), saj ne zasedajo niti prvih deset mest sestavin po padajočem vrstnem redu, vendar velja dejstvo, da vse sestavine, ki so dodane kot “sveže” izgubijo 70% vode v briketu. Zato nanizani odstotki različnih svežih vrst živali, v resnici doprinesejo zelo majhen delež v končni suhi obliki. Kar pa je navedeno v dehidrirani/sušeni obliki pa zagotavlja najboljši približek dejanske vsebnosti v končnem briketu.

Ker morajo proizvajalci po zakonu navajati delež sestavin po padajočem vrstnem redu (običajno v prvotni obliki), lahko utemeljeno sklepamo, da vsebuje hrana od 2% do 4% vsake navedene stročnice. Če jih seštejete, hitro ugotovite, da delež stročnic v resnici ni tako zanemarjiv, kot izgleda na začetku.

Kaj pomeni vse to pri izbiri pasje hrane?

Današnje raziskave dokazujejo, da niso stročnice same po sebi škodljive, če so dodane v zelo majhnih količinah.

Pokazale pa so dovolj doslednih rezultatov, da številni veterinarski nutricionisti priporočajo previdnost pri dietah, kjer stročnice predstavljajo pomemben del recepture.

Kakovostna pasja hrana naj temelji predvsem na:

• kakovostnih živalskih beljakovinah,
• dobro prebavljivih sestavinah,
• uravnoteženi recepturi,
• zelo majhni uporabi rastlinskih sestavin, kot vir vlaknin.

Že nekaj let raziskav je pokazalo dosleden raziskovalni signal, da so nekatere hrane z visokim deležem stročnic povezane s spremembami srčnih biomarkerjev, presnove in delovanja srca pri psih.

Pri psih z že razvitim prehransko povezanim DCM se je po spremembi prehrane stanje pogosto izboljšalo, kar dodatno podpira pomembno vlogo prehrane.

Prav zato se pri formulaciji hrane kot je npr. Bodreek in Wolf Bread zavestno odločamo za recepture brez graha, leče, čičerike in drugih stročnic. Naš cilj ni slediti modnim trendom, temveč oblikovati prehrano, ki temelji na kakovostnih živalskih beljakovinah, visoki prebavljivosti in sestavinah, katerih varnost je dolgoročno dobro raziskana.

Viri:

• U.S. Food and Drug Administration (FDA). (2018–2022). FDA Investigation into Potential Link between Certain Diets and Canine Dilated Cardiomyopathy.
• Kaplan, J. L., Stern, J. A., Fascetti, A. J., Larsen, J. A., Skolnik, H., Peddle, G. D., et al. (2018). Taurine deficiency and dilated cardiomyopathy in Golden Retrievers fed commercial diets. PLoS ONE, 13(12), e0209112.
• Smith, C. E., Freeman, L. M., Rush, J. E., Cunningham, S. M., Biourge, V., & Michel, K. E. (2021). A metabolomics-based evaluation of diets associated with dilated cardiomyopathy in dogs. PLoS ONE, 16(11), e0258742.
• Owens, T. J., Larsen, J. A., Farcas, A. K., Fascetti, A. J., & Freeman, L. M. (2021). Cardiac and taurine status of healthy dogs fed commercial nontraditional diets associated with suspected diet-associated dilated cardiomyopathy. Journal of Animal Science, 99(7), skab201.
• Smith, C. E., Freeman, L. M., Rush, J. E., Cunningham, S. M., Biourge, V., & Michel, K. E. (2022). Metabolomic differences between dogs with dilated cardiomyopathy fed nontraditional and traditional diets. Scientific Reports, 12, 11898.
• Freeman, L. M., Rush, J. E., Adin, D. B., Huggins, G. S., Stern, J. A., Keene, B. W., et al. (2022). Prospective study of dilated cardiomyopathy in dogs associated with nontraditional diets. Journal of Veterinary Internal Medicine, 36(2), 451–463.
• Adin, D., DeFrancesco, T., Keene, B., Tou, S., Meurs, K., Atkins, C., et al. (2023). Echocardiographic phenotype of healthy dogs eating nontraditional or traditional diets before and after diet change. Journal of Veterinary Internal Medicine, 37, 1743–1755.
• Quilliam, M. A., Jewell, D. E., Mansilla, W. D., et al. (2023). Diets containing graded amounts of peas or lentils differentially affect cardiac function, nutrient digestibility and metabolism in healthy adult dogs. Frontiers in Animal Science, 4, 1271202.
• Coppinger, T. R., Stern, J. A., et al. (2024). Cardiac biomarkers and echocardiographic findings in Irish Wolfhounds consuming high-legume and low-legume commercial diets. Journal of Veterinary Internal Medicine.
• Jewell, D. E., Quilliam, M. A., Mansilla, W. D., et al. (2024). Evaluation of pulse-rich diets on cardiac biomarkers, echocardiography and taurine status in healthy Siberian Huskies. (Pulse Study)
• Freeman, L. M., Adin, D. B., Stern, J. A., et al. (2024). Diet-associated dilated cardiomyopathy in dogs: Current evidence, unanswered questions and future directions. Journal of Veterinary Internal Medicine.